Les entrées

> salade laitue-tomates

> accras de morues (beignets à la morue)

> féroce d'avocat (farce d'avocat et de manioc)**

> salade de chatrou (salade d'épices et de poulpe)

** selon saison

> salade de lambis (mollusque de la caraïbe)

> bouchées aux fruits de mer

> assiette turquoise

(chatrou + féroce d'avocat + accras + laitue-tomates)

Les plats

> poisson des îles grillé sauce créole

> brochette de fruits de mer

> fricassée de crevette au curry

> lambis grillé

> langouste grillée sauce créole

> colombo de cabri

> poulet grillé salade

légumes locaux (igname, patate douce) et riz en accompagnement.